ما الذي يمكن أن يسبب انزيم يصبح مشوه؟

ما الذي يمكن أن يسبب انزيم يصبح مشوه؟
Anonim

إجابة:

تمسخ الطبيعة هي عملية تفقد فيها الإنزيمات تركيبتها التوافقية.

تفسير:

الانزيمات هي بروتينات مطوية في شكل معين لتعمل. الشكل ضروري للإنزيمات حيث يحتاج الركيزة إلى الارتباط بالمواقع النشطة.

تلعب روابط H (روابط الهيدروجين) دور ا كبير ا في طي البروتين. لكن روابط H عبارة عن روابط ضعيفة يمكن تغييرها بسهولة بسبب التغيرات في درجة الحموضة ودرجات الحرارة.

يشمل تغيير الطبيعة تحطيم العديد من الروابط H الضعيفة داخل جزيئات البروتين المسؤولة عن بنية الإنزيم المرغوبة للغاية في حالتها الأصلية.

يكون نشاط الإنزيم مرتفع ا عند درجة الحرارة المثلى (حوالي 37 * مئوية) عند البشر. مع ارتفاع درجة الحرارة ، ينخفض معدل التفاعل بسرعة حيث تشير الحرارة إلى الإنزيم.

يعتمد الرقم الهيدروجيني الأمثل لإنزيم على المكان الذي يعمل فيه بشكل طبيعي. الإنزيمات المعوية لها درجة حموضة مثالية تبلغ 7.5 ، حيث أن تلك الموجودة في المعدة لها درجة حموضة مثالية 2. التغييرات في درجة الحموضة تغير شكل الإنزيم.