ما الذي سيحدث على الأرجح لإنزيمات البيبسين التي تنتقل مع الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة؟

ما الذي سيحدث على الأرجح لإنزيمات البيبسين التي تنتقل مع الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة؟
Anonim

إجابة:

سوف تصبح غير نشط.

تفسير:

لكي يعمل الإنزيم بشكل صحيح ، يجب أن يكون للبيئة الحق الرقم الهيدروجيني (الحموضة / قاعدية). إنهم يعملون ضمن نطاق معين ولديهم أقصى درجات الأداء. يؤثر الرقم الهيدروجيني على طي البروتين ويكون الطي الصحيح ضروري ا لإنزيمات الإنزيم.

إنزيمات بيبسين لديها الأمثل في #color (red) ("pH 1.5-1.6") # (الحمضية جدا). توفر المعدة بيئة حمضية تعمل فيها هذه الإنزيمات بشكل أفضل.

يتغير الرقم الهيدروجيني بشكل كبير في الاثني عشر / الأمعاء الدقيقة (انظر الصورة أدناه) إلى بيئة أكثر حيادية ؛ # اللون (الأخضر) ("الرقم الهيدروجيني 6-7") #. سوف تفقد إنزيمات البيبسين نشاطها الأنزيمي ولم تعد وظيفية. وذلك لأن الإنزيم لا يمكنه الحفاظ على شكله الصحيح (القابل للطي) عند درجة الحموضة الأعلى.