ما هي الدهون؟ + مثال

ما هي الدهون؟ + مثال
Anonim

إجابة:

الدهون هي المركبات العضوية التي تحدث بشكل طبيعي قابلة للذوبان بسهولة في المذيبات غير القطبية ولكن غير قابلة للذوبان في المذيبات القطبية.

تفسير:

تشمل الوظائف البيولوجية الرئيسية للدهون تخزين الطاقة ، والتشوير ، والعمل كمكونات هيكلية لأغشية الخلايا.

نظر ا لأن الدهون تحددها قابلية ذوبانها ، فلديها هياكل متباينة ، ولكن جميعها لها شيء واحد مشترك: "رأس" قطبي ، محبب للماء و "ذيل" غير قطبي ، مسعور.

تشمل الدهون الفئات التالية.

الدهون

الدهون هي استرات الجلسرين مع الأحماض الدهنية طويلة السلسلة.

تشكل مجموعات استر الرأس القطبي للجزيء.

الفوسفورية

في الفسفوليبيد ، تم استبدال أحد الأحماض الدهنية بمجموعة فوسفات وجزيء بسيط مثل الكولين.

الإسفنجية

تعتمد السفينغوليبيدز على السفينغوسين بدلا من الجلسرين. Sphingomyelin هو مثال نموذجي.

ستيرول

تحتوي الستيرول على نظام حلقات هيدروكربون رباعي الحلقات مع سلسلة هيدروكربونية متصلة.الكوليسترول هو مثال نموذجي.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون

فيتامين أ (الريتينول) هو مثال نموذجي.

المجموعة OH هي الرأس القطبي للجزيء.