إجابة:
الانزيم لن يعمل.
تفسير:
الإنزيم هو جزيء بروتين ذو شكل ثلاثي الأبعاد ثابت في مكانه بواسطة الروابط الأيونية ، والروابط الهيدروجينية ، وهكذا. ومع ذلك ، سيتم غليان هذه الروابط بسبب الغليان وسيتم فقد الهيكل الثلاثي للإنزيم ولن يكون قادر ا على تشكيل مركب إنزيم - ركيزة لتشكيل المنتجات. سيفقد الموقع النشط شكله التكميلي وسيتم تغيير طبيعة الإنزيم. ومع ذلك ، فإن بعض الإنزيمات تقاوم درجات الحرارة المرتفعة جد ا.
ما هي العوامل التي تؤثر على نشاط تفاعل الإنزيم المحفز؟
وهي درجة الحموضة ، درجة الحرارة ، الملوحة ووجود المعادن الثقيلة لأن هذه هي العوامل التي تساهم في تغيير الشكل ثلاثي الأبعاد لجزيء البروتين. الانزيمات عبارة عن بروتينات لها شكل ثلاثي الأبعاد. يحتوي هذا البروتين على تجويف على الجانب يسمى الموقع النشط للإنزيم. في هذا المجال يحدث رد الفعل. شكل هذه المنطقة محدد للغاية ومناسب لرد فعل نوع واحد فقط. إذا تغير هذا الشكل ، فسيعمل الإنزيم بشكل صحيح ومن ثم رد الفعل بالكامل. العوامل المذكورة تغير الشكل الثلاثي الأبعاد للبروتين بأكمله ووفق ا لخصوصية شكل الموقع النشط.
ما هو جزيء الحمض النووي الريبي الذي يسمى نشاط الإنزيم؟
الجواب هو الريبوزيم. مثل جزيء الحمض النووي الريبي هذا جزء لا يتجزأ من وحدة فرعية كبيرة من الريبوسوم. يحفز تكوين رابطة الببتيد بين اثنين من الأحماض الأمينية أثناء تخليق البروتين. ريبوزيم الريبوسوم يسمى الببتيديل ترانسفيز.
لماذا يشبه نشاط الإنزيم "القفل" و "المفتاح" ، ولكن لا يعجبهما تمام ا؟
يشبه الحفز الكيميائي للإنزيم ، ولكن لا يتم تصميمه تمام ا بواسطة آلية القفل والمفتاح لأسباب حيوية.كما أوضح فيفي ، فإن خصوصية الإنزيم - أي قدرة الإنزيم على ربط الركائز الصحيحة فقط - تأتي من وجود شكل مثالي تقريب ا لنوع معين من الجزيء. في هذا المعنى ، فإن الركيزة الملائمة للإنزيم تشبه مفتاح التثبيت في القفل. هذا التشبيه ليس مثالي ا لأن الإنزيم يحتوي فعلي ا على أعلى درجة تقارب ملزمة - أي الأنسب - ليس للركيزة ، ولكن بالنسبة لحالة الانتقال الوسيطة ذات الصلة الوثيقة ، تأخذ الركيزة عندما تكون في منتصف الطريق خلال تفاعلها.