إجابة:
وهي درجة الحموضة ، درجة الحرارة ، الملوحة ووجود المعادن الثقيلة لأن هذه هي العوامل التي تساهم في تغيير الشكل ثلاثي الأبعاد لجزيء البروتين.
تفسير:
الانزيمات عبارة عن بروتينات لها شكل ثلاثي الأبعاد. يحتوي هذا البروتين على تجويف على الجانب يسمى الموقع النشط للإنزيم. في هذا المجال يحدث رد الفعل. شكل هذه المنطقة محدد للغاية ومناسب لرد فعل نوع واحد فقط.
إذا تغير هذا الشكل ، فسيعمل الإنزيم بشكل صحيح ومن ثم رد الفعل بالكامل.
العوامل المذكورة تغير الشكل الثلاثي الأبعاد للبروتين بأكمله ووفق ا لخصوصية شكل الموقع النشط.
إجابة:
تركيز الانزيم ، الركيزة ومثبطات مهمة أيضا.
تفسير:
زيادة كمية الانزيم سيزيد من معدل التفاعل. تخيل أنك تملك مصنع ا - حيث أن زيادة عدد العمال سيجعل العمل يسير بشكل أسرع ، أليس كذلك؟ ولكن بمجرد وصولك إلى عدد معين من العمال ، فإنك تنفد من الوظائف التي يتعين عليهم القيام بها جميع ا ، وبالتالي فإن توظيف المزيد يصبح بلا فائدة.
وجود المزيد من الركيزة سيزيد أيض ا من معدل التفاعل. إذا كان لديك وفرة من الأعمال التي تحتاج إلى القيام بها ، فلن تقضي وقت ا طويلا في تذكر المهمة التالية بمجرد الانتهاء. في الإنزيمات ، يكون هناك وقت أقل بكثير بين إطلاق ركيزة واحدة والحصول على أخرى عندما يكون الركيزة شديد التركيز.
مثبطات هي جزيئات التي تغير شكل الانزيم حتى لا تعمل. إن وجود تركيز كبير من مثبطات في المحلول يعني أن الإنزيمات لديها فرصة كبيرة للتثبيط قبل أن تبدأ في تفاعل الركيزة ، وبالتالي فإن المثبطات تقلل من معدل التفاعل.
ما هي بعض العوامل البيئية الداخلية التي تؤثر بشكل مباشر على معدل عمل الإنزيم؟
درجة حرارة الجسم الداخلية ، مستويات الحموضة ، تركيز الإنزيمات والركائز ، حالة تقسيم المواد الصلبة ، الضغط الداخلي ، أي محفزات أو مثبطات ممكنة موجودة ، الفيروسات والبكتيريا. درجات الحرارة الداخلية العالية التي تزيد عن 39 درجة مئوية ، على سبيل المثال نتيجة لارتفاع الحرارة ، يمكن أن تفسد وتدمر الإنزيمات ، مما يجعلها غير مجدية. يمكن لدرجات الحرارة الداخلية المنخفضة التي تقل عن 34 درجة مئوية ، على سبيل المثال بسبب انخفاض حرارة الجسم ، إلغاء تنشيط الإنزيمات التي تجمد قدرتها على التصرف. بشكل عام ، كلما ارتفعت درجة الحرارة ، ارتفع معدل التفاعل ، ولكن إلى حد معين. يمكن أن تمنع مستويات البلازما التي تكون حمضية للغاية أو قلوية من أجل
ما الذي يمكن أن يؤثر على معدل تفاعل الإنزيم المحفز؟
درجة الحرارة عدد الإنزيمات تحتوي الإنزيمات على درجات حرارة مثالية تعمل على أفضل وجه. لذلك إذا قمت بتغيير درجة الحرارة ، فسوف تقوم بتغيير السرعة التي تعمل بها الإنزيمات. كلما زاد عدد الإنزيمات لديك ، تكون المساحة السطحية أكبر للحفز وبالتالي يكون رد الفعل أسرع.
ما تأثير الغليان على نشاط الإنزيم؟
الانزيم لن يعمل. الإنزيم هو جزيء بروتين ذو شكل ثلاثي الأبعاد ثابت في مكانه بواسطة الروابط الأيونية ، والروابط الهيدروجينية ، وهكذا. ومع ذلك ، سيتم غليان هذه الروابط بسبب الغليان وسيتم فقد الهيكل الثلاثي للإنزيم ولن يكون قادر ا على تشكيل مركب إنزيم - ركيزة لتشكيل المنتجات. سيفقد الموقع النشط شكله التكميلي وسيتم تغيير طبيعة الإنزيم. ومع ذلك ، فإن بعض الإنزيمات تقاوم درجات الحرارة المرتفعة جد ا.