ما هو الفرق بين الدهون المهدرجة والدهون المشبعة؟

ما هو الفرق بين الدهون المهدرجة والدهون المشبعة؟
Anonim

إنه مجرد اختلاف في النطاق.

ا الدهون المهدرجة هو أكثر عمومية و الدهون المشبعة هو أكثر تحديدا. ماذا المهدرجة هو المهدرجة؟ واحد على الأقل # "C" - "C" # الرابطة هي رابطة واحدة ، أو ليست كل رابطة أخرى هي رابطة مزدوجة. في الأساس ، وغني عن مثل هذا:

في الأساس ، الدهون المشبعة هي مجرد حمض دهني (حمض الكربوكسيل ذو ذيل طويل ألكيل) بدون روابط مزدوجة. ا الدهون غير المشبعة الاحادية لديه واحد فقط مزدوج السندات ، و المشبعة المتعددة الدهون لديها روابط متعددة مزدوجة. # اوميغا #- تميل الأحماض الدهنية إلى تسلسل روابط مزدوجة تشبه الصور أعلاه.

نحصل على هذا من "التشبع" بمعنى وفرة الهيدروجين ، و "عدم التشبع" من درجة نقص الهيدروجين.