يمكن أن تحتوي الكربوهيدرات على مجموعات الهيدروكسيل (الكحول) ، والإيثرات ، والألدهيدات و / أو الكيتونات.
الكربوهيدرات هي سلاسل (أو بوليمرات) من جزيئات السكر الأساسية مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز. من أجل معرفة المجموعات الوظيفية الموجودة في الكربوهيدرات ، يجب أن ننظر إلى المجموعات الوظيفية الموجودة في لبنات البناء الأساسية. تتكون السكريات - والكربوهيدرات الممتدة - من ثلاث ذرات فقط: الكربون والهيدروجين والأكسجين. هيكل واحد من السكريات الأكثر شيوعا ، الجلوكوز ، ويرد هنا.
هنا يمكننا تحديد مجموعات وظيفية متعددة الهيدروكسيل (الكحول) ومجموعة وظيفية ألدهيد واحد. المشروبات الكحولية تتميز
هنا ، لأن
أخير ا ، يجب علينا النظر في المجموعات الوظيفية التي تنشأ من خلال ربط السكريات. يوجد أدناه هيكل كربوهيدرات ثنائي السكاريد يتكون من الجلوكوز والفركتوز. لاحظ أنه هنا يتم رسم كل من الجلوكوز والفركتوز في شكل حلقة دوري.
ترتبط السكاريد اثنين من خلال ذرة الأكسجين. هذا الرابط يسمى رابطة الجليكوسيدية. منذ الرابطة الجليكوسيدية لديه الشكل ،
ما هي المجموعات الوظيفية من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والأحماض النووية؟
قائمة المجموعات المختلفة في التفسير 1. الكربوهيدرات --- الكحول و (الألدهيد أو الكيتون) 2. الشحوم -------------- حمض الكربوكسيل مع سلاسل هيدروكربونية طويلة (عادة أعلى من 16 درجة مئوية) 3. البروتينات ---------- الأحماض الأمينية (مجموعات R المختلفة [راجع هذا السؤال http://socratic.org/questions/justify-the-placement-of-the-different-amino-acids-in-their] - بغض النظر عن الفئات - # 164928]) التي تحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية والكربوكسيلية 4. مجموعة الحمض النووي ----- مجموعة فوسفات واحدة ، وقاعدة واحدة تحتوي على النيتروجين (بيريميدين أو بيورين) وجزيء سكر ، والذي بدوره يحتوي على الكحول و مجموعة الألدهيد / الكيتون.
ما هي المجموعات الوظيفية الموجودة في جميع السكريات الأحادية؟
انظر أدناه إذا كان السكريات الأحادية خطي ا ، فستجد إما مجموعة وظيفية للألدهيد أو كيتون ، إلى جانب مجموعات وظيفية هيدروكسي (أو مجموعات وظيفية للكحول). إذا كان أحادي السكاريد دوري ا ، فستجد إما مجموعة وظيفية لنقص الدم أو نصف دموي ، وهي مجموعة طويلة تحتوي على مجموعات وظيفية هيدروكسي (كحول).
ما هي المجموعات الوظيفية الموجودة في الدهون؟
تحتوي الدهون على هياكل متنوعة ، لكن المجموعات الوظيفية الأكثر شيوع ا هي إستر (كل من الكربوكسيل والفوسفات) ومجموعات الكحول.المجموعات الوظيفية الأخرى هي مجموعات أميد وكيتون. الشموع مثل شمع العسل لديها مجموعة استر. الدهون الثلاثية (الدهون) مثل tristearin لديها مجموعات استر. تحتوي الفسفوليبيد مثل الليسيثين على مجموعات كربوكسيل وفوسفات. تحتوي السفينغوليبيدز مثل السفينغوميلين على مجموعات أميد ، فوسفات ، وهيدروكسيل. المنشطات تحتوي أساسا الكحول ومجموعات الكيتون.