لماذا غيروا الهرم الغذائي؟

لماذا غيروا الهرم الغذائي؟
Anonim

إجابة:

حدد جيل جديد من العلماء ودراسات أفضل تغييرا فيما يسمى الهرم الغذائي بوزارة الزراعة الأمريكية.

تفسير:

ويكيبيديا تصف هرم الغذاء الأصلي لوزارة الزراعة الأمريكية من عام 1992 بأنه "قديم".

أكدت التوصيات القديمة عن طريق الخطأ على مجموعة كبيرة من الكربوهيدرات (مدرجة من 6 إلى 12 حصص) ، بدلا من مجموعة الخضروات الصحية (التي يتم سردها مع 3-5 حصص فقط).

علاوة على ذلك ، أدرك معظم الناس في ذلك الوقت أنه من الجيد تناول كميات كبيرة من الخبز الأبيض والحبوب والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء وسكر المائدة البيضاء ("الكربوهيدرات البسيطة") - عندما بدأت الدراسات ت ظهر أنهم ضارون بالصحة.

نعلم اليوم أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الكربوهيدرات "البسيطة" ، المفرطة المعالجة ، يعاني من نقص في العناصر الغذائية والألياف - وهو يؤدي إلى وباء السكري وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة وأسوأ من ذلك.

إن التحول من الكربوهيدرات "البسيطة" (أو المعالجة) ، إلى الكربوهيدرات "المعقدة" (أو الطبيعية) من شأنه أن يشجع على تغذية أفضل - كما كان الحال منذ مئات السنين.

ذكرت المكتبة الوطنية الأمريكية للطب (والتي تعد جزء ا من المعاهد الوطنية للصحة) اليوم أن "الكربوهيدرات المركبة توفر الفيتامينات والمعادن والألياف":

الخطأ الآخر في عام 1992 كان عدم وجود تفكك بين الزيوت الصحية وغير الصحية (والدهون). تشير الدراسات اليوم إلى أن الدهون غير المشبعة والزيوت المفرطة المعالجة أو المكررة والزيوت المهدرجة وشبه المهدرجة (والدهون) غير صحية.

انظر: المجلة الطبية البريطانية. يقول الأطباء "إن حظر الدهون غير المشبعة من شأنه أن ينقذ الأرواح". ScienceDaily ، 16 أبريل 2010.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

"طلبت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من مصنعي المواد الغذائية التوقف عن استخدام الزيوت المهدرجة جزئي ا (PHOs) ، وهي المصدر الرئيسي للدهون غير المشبعة الاصطناعية في الأطعمة المصنعة التي تتراوح من كريمات غير الألبان ، إلى السلع المخبوزة ، والسمن ، والفشار بالميكروويف."

هذه الخطوة ، وفقا لإدارة الأغذية والعقاقير ، "من المتوقع أن تقلل من أمراض القلب التاجية وتمنع الآلاف من النوبات القلبية القاتلة كل عام."

المصدر: "4 أشياء يجب أن تعرفها عن حظر الدهون في FDA" ، 19 يونيو 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- حظر الدهون غير المشبعة /