إجابة:
القوى الجزيئية ثنائية القطب وثاني الرابطة الهيدروجينية تسحب جزيئات الإيثانول بصرف النظر عن بعضها البعض.
تفسير:
وقد تعلق الكحوليات الصغيرة
ينتج عن قطبية الكحول وقطبية المياه قوى جزيئية ، وعلى الأخص قوى ثنائي القطب.
تتحد ثنائيات الاقطاب الموجبة والسالبة في الجزيئات وتلتصق ببعضها وتتسبب في انشقاق جزيئات الكحول عن بعضها البعض في الماء وتذويبها.
من الملاحظ بشكل خاص في المشروبات الكحولية وجود ارتباط الهيدروجين ، وهو أقوى نوع من قوى ثنائي القطب ثنائي القطب يحدث بين ذرة الهيدروجين وإما ذرة الأكسجين أو النيتروجين أو الفلور.
ي ظهر اليسار عوامل الجذب في رابطة الهيدروجين في محلول الإيثانول والماء.
لماذا تكون الروابط التساهمية غير قابلة للذوبان في الماء؟
لا يوجد تفسير أو إجابة لمطالبتك ، لأنه يحتوي على خطأين رئيسيين. السندات التساهمية الأولى ليست مواد. الرابطة الكيميائية ليست مصنوعة من المادة. لذلك ، لا يمكنك "إذابة" في الماء مثل السكر. 2nd هناك مواد يتم فيها ربط ذراتها ببعضها البعض بواسطة روابط تساهمية ، والسكر هو أحد هذه المواد. أنت تعرف أن السكر لا يذوب في الماء. تذكر. لطرح الأسئلة المناسبة هو أكثر فائدة ، للتعلم ، من تذكر الإجابات.
لماذا تجعل ممتلكات الدهون غير قابلة للذوبان في الماء؟
طبيعتها القطبية للغاية (قوى جزيئية قوية جد ا بين جزيئاتها) بسبب وجود مجموعات وظيفية من الكربوكسيل العضوية (OH-C = O).
هل الكحوليات التي تحتوي على مجموعات ألكيل أطول قابلة للذوبان في الماء تمام ا؟
بالطبع لا! كل من الميثانول والإيثانول قابلان للامتزاج بالماء. البروبانول له قابلية ذوبان محدودة. كلما طالت سلسلة الألكيل ، كلما قلت درجة الذوبان المائي. لماذا ا؟ حسن ا ، كلما طالت السلسلة كلما قلت كمية الماء مثل المذيب ، وكلما زادت قوة التشتت بين سلاسل الألكيل. كعالم فيزيائي ، يجب عليك البحث عن جدول للذوبان في الكحول.