إجابة:
فقط للتقاعد هذا السؤال ….
تفسير:
…
وهكذا حصلنا على السكريات الأحادية ،
و disaccharide ينتج من رد فعل التكثيف من اثنين من السكريات الأحادية لإعطاء disaccharide و WATER ….
ولاستخدام المثال الواضح ، يمكننا تناول الجلوكوز ،
…أي. نحن نتصور أن الماء مفقود في تفاعل التكثيف … ويجب تغيير الصيغة التجريبية لتكون هي نفسها الصيغة الجزيئية …
الصيغة التجريبية للمركب هي CH2. كتلته الجزيئية 70 جم مول ما هي الصيغة الجزيئية؟
C_5H_10 من أجل إيجاد الصيغة الجزيئية من الصيغة التجريبية ، يجب أن تجد نسبة كتلها الجزيئية. نحن نعلم أن الكتلة الجزيئية للجزيء هي 70 جمول ^ -1. يمكننا حساب الكتلة المولية CH_2 من الجدول الدوري: C = 12.01 gmol ^ -1 H = 1.01 gmol ^ -1 CH_2 = 14.03 gmol ^ -1 وبالتالي ، يمكننا العثور على النسبة: (14.03) / (70) حوالي 0.2 هذا يعني أنه يجب علينا مضاعفة جميع الجزيئات في 5 في CH_2 للوصول إلى الكتلة المولية المطلوبة. وبالتالي: C_ (5) H_ (5 مرات 2) = C_5H_10
ما هي المجموعات الوظيفية الموجودة في جميع السكريات الأحادية؟
انظر أدناه إذا كان السكريات الأحادية خطي ا ، فستجد إما مجموعة وظيفية للألدهيد أو كيتون ، إلى جانب مجموعات وظيفية هيدروكسي (أو مجموعات وظيفية للكحول). إذا كان أحادي السكاريد دوري ا ، فستجد إما مجموعة وظيفية لنقص الدم أو نصف دموي ، وهي مجموعة طويلة تحتوي على مجموعات وظيفية هيدروكسي (كحول).
لماذا جميع السكريات الأحادية تقلل السكريات ولكن لا تضعف السكريات؟
انظر أدناه لتكون سكر ا مختلط ا ، يجب أن يكون لديك ألدهيد أو مجموعة وظيفية لكيتون. سأتحدث فقط عن الألدهيدات ، لكن الأمر نفسه بالنسبة إلى الكيتونات. تحتوي السكريات مونومر على توازن بين شكل الألدهيد وما يسمى بنموذج Hemiacetal (شكل خطي وشكل دوري). وهذا يعني أن الكربون hemiacetal يمكن أن يتحول مرة أخرى إلى الألدهيد .... وهذا يسمح لها بالعمل كسكر سكر مخفف. جميع السكريات مونومر لديها هذا التوازن (الكيتون إلى Hemiketal ... إذا كنا نتحدث عن السكريات الكيتونية). عادة عندما يتشكل ثنائي السكاريد (وحدتان من الجلوكوز ، على سبيل المثال) ، فإن الرابطة التي تربطهما تكون بين hemiacetal من الجلوكوز الأول و 4`Hydroxy من الجلوكوز الثاني. يتم ت